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标题: 剩菜打包当心有害健康 [打印本页]

作者: 天使爱美丽 时间: 2007-2-25 15:47
标题: 剩菜打包当心有害健康
将在饭店吃剩下的饭菜打包回家，已成为很多市民的习惯。虽然这在一定成多上减少了浪费，但有关专家表示，剩饭剩菜并非都适合打包，打包回家后也应注意食用方法，否则会对身体造成不适。蔬菜最好不要打包回家：吃剩的蔬菜经过常时间盐渍后，在反复加热时，表面的盐会变成亚硝酸盐，最容易使人中毒。淀粉类食品最多保存4小时：打包回家的富含淀粉的食品如年糕等，在没有变味的情况下食用后身体也可能产生不良反应。原因在于它们易被葡萄球菌寄生，而这类细菌的毒素在高温加热下也不会分解，解决不了变质的问题。所以富含淀粉类食品最好在4小时内吃完。鱼类食前要加热：鱼类食品中含有蛋白，鱼脂及丰富的维生素A,C,D，有益于人体心脑神经系统，但一不小心，也会伤及你的肚子。看一组真实又吓人的数字：趴在上面的大肠杆菌在20°C左右的温度里每8分钟能繁殖两倍：在5---6小时内，一个细菌变成1亿个.......如此数量足以引起食物中毒。所以，打包回来的鱼类在食用时一定要加热。

作者: bestloveswf 时间: 2007-2-25 16:38
早就懂得起了

作者: w88888888 时间: 2007-3-8 12:26
哦这样也不可以啊,知道了

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