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标题: 大型果蔬冷藏运输船冷藏仓内的温度和空气质量控制 [打印本页]

作者: 好好人 时间: 2003-9-10 19:31
标题: 大型果蔬冷藏运输船冷藏仓内的温度和空气质量控制
怎样保证运输中冷藏仓里的国蔬食品质量，各位专家有什么好的建议来讨论吧。

作者: 老菜帮子 时间: 2003-9-10 22:30
你提出的问题面太广，各种果蔬有各种温度要求，各种果蔬有各种换气要求；还有运输来源是从冷藏库来，还是从产地直接接运，如果是后者，必需预冷降温到接近±0℃才可装运；你的问题是属于管理，还是属于设计；如果属于管理，建议找本书参考参考；如果属于设计，制冷工艺与冷库有所不同。

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