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标题: 上海市各大卖场调查：冷鲜鸡保存温度不达标成为“通病” [打印本页]

作者: hzxike 时间: 2016-12-28 15:15
标题: 上海市各大卖场调查：冷鲜鸡保存温度不达标成为“通病”
2016年11月15日市人大代表赴上海市部分超市、菜市场进行暗访，发现冷鲜鸡保存温度不达标成为“通病”。冷鲜鸡销售过程中的温度竟比标准要求超出8℃之多，其中包括家乐福等在内的知名大卖场。
在静安区昌化菜市场，监管人员对二楼一处冷鲜鸡售卖点进行检测，结果显示冷柜内的整鸡温度在12℃-14℃。在家乐福武宁店，冷鲜鸡的温度也达到12℃。根据上海市相关规定，活鸡在屠宰后要迅速冷却，并在贮存、运输和销售等过程中全程保持0℃－4℃。
出现冷鲜鸡温度超标的原因多半和使用的鲜肉柜有关，只有在标准温度内才能抑制细菌的滋生，保证食品的卫生及质量。而我们西克标准鲜肉柜的温度可控制在-2℃－4℃之间，并且应用微电脑数字温控反馈系统，控温更精准，液晶显示便于观察，调节温度等参数，操作简单。另外还有以下优势：1、采用钢化玻璃，坚固更安全；2、真空保温，玻璃采用内覆式电热膜，可有效消除玻璃凝霜，时刻保持通透的视觉效果；3、自动化霜，即使在冷柜自动化霜期间，制冷系统也可以为柜内的商品提供稳定的温度；4、高性能压缩机，采用丹麦进口压缩机丹佛斯，制冷效果更好；5、节能省电，配有夜间帘，即保证食品安全，又节约电能。采用先进的非对称层流风幕，有效减少内部与外界空气的热量和湿空气交换，降低了耗冷量；6、易清洁耐腐蚀，柜内采用不锈钢材料，耐腐蚀、易清洁，使用方便，且不污染食品；7、取换货方便，全开放式的展示保温空间，存放食品方便自如，时尚，简约，保鲜展示两不误；8、美观大气，冷柜结构紧凑、线条流畅，外观豪华气派。
杭州西克制冷设备有限公司
选用进口压缩机，微孔式出风
柜内温度稳定，食品不易风干
柜内采用不锈钢材料，耐腐蚀、易清洁
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