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标题: 食品放冰柜应该注意哪些问题以防冰柜发霉 [打印本页]

作者: hzxike 时间: 2017-1-13 15:19
标题: 食品放冰柜应该注意哪些问题以防冰柜发霉
马上临近过年，很多店家需要回家过年，这样冰柜会长时间不用，等过完年回来打开冰柜，发现里面已经发霉了，下面西克教大家解决冰柜发霉的方法：
首先，解决冰柜发霉应该先停用冰柜，并且拔下电源，对冰柜彻底清洁一遍，等内柜干燥后才关闭冰柜门，否则很可能柜内残留的水分不能挥发出，导致冰柜产生异味或发霉。对于发霉的冰柜，可用海绵加醋或洗洁精清洗冰柜的内部，不但能抹掉污渍，同时亦可以抗菌。
其次，使用洗洁精不易擦净冰柜外壳的污垢时，可用海绵或抹布蘸一蘸洗洁精，搓抹几下，再用干抹布擦干水分。另外，冰柜的门垫是极易聚积污垢的地方，特别是门垫的凹沟，如果有黑色的污垢斑点，可用旧牙刷蘸上洗洁精擦拭，再用干布擦干。如果任门垫藏污纳垢后置之不理，会使其弹力及磁性丧失，降低冰柜冷冻功能。
冰柜由于长期停用，润滑油沉底变粘，机件处于失油状态，长期停用后首次使用应分几次启动。
最后，插上电源稍稍启动一下，再停机3-5分钟，再启动2-3分钟，停机3-5分钟，如此反复几次待润滑油受热变稀后使机件润滑，再投入正常使用，最好空箱试运转2小时左右，待箱内达到稳定后才能贮存食品，箱内贮存不能过多过挤，要有冷气对流空。
此外，有些食品在冰柜中，反而会缩短保质期，也有些食品不需放在冰柜里，已经足以长期保存。具体来说，饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、粉状食品、干制食品等，都是无需放入冰柜的。它们或者是水分含量极低，微生物无法繁殖，或者是糖和盐浓度过高，渗透压很大，自由水分很少，微生物也无法繁殖，放在冰柜里是白白浪费电，占据空间。
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