中国最古老的冰箱有2400多年历史——乾隆皇帝的那个冰箱曾经拍出81.5万元港币

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现在的冰箱都用电，有着金属外壳和压缩机，这些都是舶来品。但是2400多年前，我国古代就有了“冰箱”。而且到明清时期，制冷技术已经运用得非常广泛，无论当时的皇室、达官贵人，或是民间都已经有了储藏冰块的冰窖——冬天藏冰，夏天取用。
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( g9 O& ]) L. E. g4 e; {中国古代就有冰箱
, m1 N" _5 _6 ^$ K! E我国历史上有记载的制冷技术，始于春秋时期，当时最主要的功能是夏天的时候，放在房间里面，让人凉快下来。后来，才慢慢发展成为储存食物和酒的用具。最近几年，国家博物馆首次展出了战国时期的曾侯乙青铜尊盘，被称为当时最复杂、最精美的青铜器件。在尊与盘之间有较大的空隙，夏天可以放入冰块，冬天则贮存温水，尊内盛酒，这样就可以喝到冬暖夏凉的酒。北京故宫博物院也收藏了几个“冰箱”，其中有两件清代乾隆年间掐丝珐琅（俗称“景泰蓝”）冰箱和两件清柏木冰箱，都可以放入冰块，从而降低冰箱内的温度。但是中国古代的制冷只会使用天然冰，人工制冷在19世纪才开始出现。
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0 u5 ?# J. V$ O" M* m- d; A% i/ t乾隆爱吃的肉就用冰箱保鲜
2006年年初，沈阳故宫展出了200多年前乾隆皇帝使用的冰箱——“画珐琅宝相花冰箱”。它能装五六十斤东西，跟现代小型冰箱容量差不多，当年装着乾隆喜爱的食物、猎获的野猪肉和狍子肉等。由于数量不多，在如今的收藏市场上，很难见到古代冰箱，就连拍卖会上也只有寥寥。如1996年，一件清晚期的楠木面冰箱，在拍卖会上仅以8800元成交，人们好像对这种老家具兴趣不大。但就在2001年，一件清乾隆皇帝的“掐丝珐琅福寿双全大冰箱”在激烈的竞拍之后，最终以81.5万元港币（大致相当于78.2万元人民币）成交。
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# s# x9 W* O# @1 H9 H“冰镇酸梅汤”也跟冰箱有关
自从有了“冰箱”，人们就开始想，是不是能开发出一些新品种的冷饮呢？据《天津青年报》报道，天津人有爱吃冰核儿的习惯，和冰箱有很大关系。吃冰核儿其实就是民间一种直接吃冰的说法。当时所用的冰块儿大多为头年冬天窖户窖藏的，伏天时取出，用刨子刨出冰屑，拌以白糖和香料供人食用。那时，冷饮花样繁多，以“冰镇酸梅汤”最负盛名。天津卖冰的人以铜盏相碰的声音，招徕顾客。清代诗人王渔洋曾吟诗赞道：“樱桃已过茶香减，铜碗声声唤卖冰”。
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