老菜帮子

冷冻菜

菜哥
$ S/ f3 \* I( J/ B6 Q  y& U用一台100的4个缸的氨压缩机双机给一个3吨的急冻间降温合理吗？
/ c% A& `4 [' O5 h7 b现在有急冻间20吨储藏库1000吨平板机3个一起使用，要配几台125的8个缸双机？   
怎么样测算冷库与机器的匹配呀？

hmc123

看看，以后说不定也搞个冷库，说不定有用。

老菜帮子

测一测结露桶体的温度，再测一下当时的相对湿度，计算一下，桶体表面是不是到露点温度了？

冷冻菜

我们的高储是在外面的，阳光都可以射在上面，所以湿度很低呀！那为什么还结露？

老菜帮子

0.7Mpa（绝对压力0.8Mpa）时的温度是＋18℃，如果当时气温高于＋18℃，又湿度较高，有制冷剂液体的位置就会结露，这是正常的，如果气温再高点，储液桶的液面指示器还会出现翻泡泡现象，这都很正常。

冷冻菜

我们家的机器停的时候，如果压力底于0.7MPA的时候高储和油分有制冷剂液体的位置就回结露。为什么？我听我师傅说冷凝器安装的位置有点低，我看它比高储高。

老菜帮子

冻鱼加水的目的是让鱼保护在冰中，杜绝了因鱼体表面干耗而产生的黄斑，并在冷藏中减少了鱼体干耗的经计损失；因为加了水，排除了鱼体间空气的影响，使冻结速冻加快；也因为加了水，附加了水的热量，使耗冷量增加。

冷冻菜

在冻鱼的时候，加水冻的快还是不加水冻的快？为什么？哪种散发的热量大 ？

老菜帮子

冰库与储藏库相同，仅仅温度高些（－8℃～－10℃左右），所以配管可以相同，也可以配小一些，比如1:0.8～1:1；速冻是按所冻物品的焓值计算的，比如肉食品一般是每吨6000大卡/时，常用的速冻方式一般有两种，一种是冷风机，冷风机的产冷量是每平方100大卡/时，6000大卡/时就应配60平方冷风机面积；搁架式速冻器是以80mm管间距的Φ38钢管排列成搁架，以放置多少冻盘来计算速冻量的，每只标准冻盘（600×400×140）容货15公斤计算，需要速冻多少，就应制作多大的搁架管。
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[此贴子已经被作者于2004-8-11 17:41:16编辑过]

冷冻菜

你上面说的是储藏库吧，那速冻库和冰库怎么算？

老菜帮子

至于配管，小冷库与大冷库相差很大，小冷库使用不可能规范，一次进、出货有可能超过库容量的30％~50％，以致冷负荷较大，加上小冷库的保温也不规范，耗冷量相对较大，所以配的冷负荷较大，我给出的130大卡/平方，在规范上和设计手册上都是没有的，手册上一般都在65～75大卡/平方左右，这是什么概念？一般Φ38管制成的排管，每平方管表面积的产冷量为65大卡/平方左右，按这数字配管正好一平方地表面积配一平方管表面积，也就是1:1，那我给出的130大卡/平方，就是1:1.3。

老菜帮子

《冷库制冷设计手册》上有详细说明，主要是按冷库实际建筑内容积×利用系数×食品计算重度＝实际吨位，再靠一整数为公称吨位。利用系数对实际容积在500～1000立方时为0.4；食品重度：条肉＝400公斤/立方；盘冻鱼＝470公斤/立方；箱装果蔬＝230公斤/立方；去骨肉类＝600公斤/立方；机制冰＝750公斤/立方。

kila

多谢老菜帮子长期对本版块的支持啊

这个版块人气真少啊！！

PS：你的头像缩水了，重新设置一下

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冷冻菜

怎么算出冷库的吨数？制作顶排管和搁架排管都有什么要求？

老菜帮子

这是个劳动法规问题，操作证是劳动局发给合格操作人员的准予上岗证明，单位无权扣住，但这操作证的培训费用如果是单位全部或部分支付，你应该补交培训费用，条件是你和单位之间没有劳动合同的遗留纠纷，可以找劳动仲裁部门解决。