选购速冻食品应注意的问题

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看环境
最影响速冻食品营养价值的，不是速冻本身，而是销售链条中的冷链保存。一般速冻要求全程保存过程中不能解冻，但是很多地方的冷冻环境都无法保障，容易导致速冻食品在运输、储存的过程中部分解冻，从而使微生物大量繁殖，影响其营养价值和安全性。所以，在购买速冻食品时，应选择冷冻条件有保障的商家进行购买。
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看标签
在购买速冻食品时要注意标签上是否有食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家、贮存条件、食用方法等信息。建议尽量购买知名企业生产的、生产日期新鲜的产品。
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5 ~5 Y' q1 H/ b3 ~  s2 C看包装
8 a) }0 ]- r6 [7 m& m& @新鲜的速冻食品，质地应该是均匀的，包装内没有冰块和冰晶。大的冰块和冰晶意味着速冻食品在运输或储存的过程中发生了温度的波动。同时，包装内的商品也有可能因此发生粘连。食物的品质已经明显下降，口感风味也会大打折扣。因此，在挑选速冻食品时还应仔细查看商品的状态，看到有冰晶和粘连的，建议谨慎购买。如果买回家，一定要尽快吃掉，不要存放太长时间。