急速冷冻，分忧

南国风

我单位承接一台速冻箱，主要是用来冷冻面团的，要求是在40分钟内让面团的中心处由常温降至-28度。面团的大小为直径75，质量为80克，数量为30盘，每盘在30只，总质量约为72000克，我司工程师配了一台5HP的双级机。结果温度达不到，客户不肯验收。不知如何改进。请各位大侠指点

cnjstxht

速冻箱的蒸发温度是多少?该5HPS机在此工况下的制冷量是多少?

[em07][em08]

南国风

客户蒸发温度没有要求，只对产品有要求，机组为北京产的比泽尔双级机组，具体型号现在忘了，谢谢

cnjstxht

我只想了解一下,你处工程师设计的蒸发温度及确定的热负荷[em07]

老菜帮子

1.要使产品在40分钟内达到－28℃，箱内温度起码要达－40℃，还要求机械通风，以加速热传导，那就是，蒸发温度必须在－50℃；2.72000g的面团，从常温到－28℃要放出多少热量？制冷机必须在40分钟内吸收掉这些热量，计算了？；3.5Hp双级机在蒸发温度－50℃时的产冷量是否等于或大于面团的总热量，计算了？